टेंट कैसे खोलें

पहले से तम्बू या ग्रीष्मकालीन कैफे खोलने के बारे में सोचना आवश्यक है। फरवरी और मार्च सबसे अच्छे महीने हैं। एक जगह का चयन करने, एक अवधारणा पर विचार करने, तकनीकी उपकरण खरीदने और लॉन्च करने, एक मेनू बनाने और कर्मचारियों को नियुक्त करने के लिए बस पर्याप्त समय होगा। विपणन अभियानों को विकसित करना अनिवार्य है, खासकर यदि आप एक स्थानीय-निर्भर संस्थान खोलते हैं - उदाहरण के लिए, एक मनोरंजन पार्क में एक तम्बू, आदि।

आपको आवश्यकता होगी

• - व्यवसाय योजना;

• - परमिट;

• - उपकरण;

• - उत्पाद;

• - स्टाफ।

निर्देश मैनुअल

1

यह तय करें कि आप जिस ग्रीष्मकालीन कैफे को खोलना चाहते हैं, उसके लिए क्या योजना है। इसके आधार पर कोई स्थान चुनें। अनुभव बताता है कि मेट्रो के पास स्थित टेंट ने खुद को बेहतर साबित किया है। वे मौसम पर इतने निर्भर नहीं हैं, सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत में स्थिर उपस्थिति रखते हैं। मनोरंजन पार्क में और शहर के समुद्र तटों के पास स्थित ग्रीष्मकालीन कैफे लहर की तरह अधिभोग द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

2

एक व्यवसाय योजना विकसित करें जिसमें उत्पादन, विपणन और वित्तीय भाग शामिल हों। दस्तावेज़ को एक सामान्य सदस्यता के रूप में न बदलें, जैसा कि वास्तव में, यह पहली बार "गाइड" और बजट योजना दोनों है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप उधार लिए गए धन को आकर्षित करने का इरादा रखते हैं। कब और किन हिस्सों में आप कर्ज चुकाने के लिए तैयार हैं, इसका विस्तृत विवरण के साथ व्यवसाय योजना के बिना, ऋण प्राप्त करना बेहद मुश्किल है।

3

विश्लेषण करें कि आपके शहर में कौन से तम्बू डिजाइन पेश किए गए हैं। उस मॉडल के बारे में सब कुछ तय करें जो आपके ग्रीष्मकालीन कैफे के लिए उपयुक्त है। न केवल सामग्री और डिजाइन की शैली को ध्यान में रखें, बल्कि सीटों की संख्या, एक या दूसरे तकनीकी उपकरण, वेंटिलेशन उपकरण आदि के अंदर स्थापित करने की संभावना।

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एक तम्बू नाम और मेनू डिज़ाइन करें। बहुत सारी स्थिति न बनाएं - कोई भी गर्मियों के कैफे से कुछ उत्तम कक्षाओं की उम्मीद नहीं करता है। ये हार्दिक, मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन, पेस्ट्री और पेय होना चाहिए जो ग्रीष्मकालीन कैफे की अवधारणा के साथ असंगति में नहीं हैं।

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उपकरण खरीदें। तकनीकी उपकरणों और फर्नीचर के अलावा, आपको एक स्वचालन प्रणाली की आवश्यकता हो सकती है। चूंकि तम्बू एक मौसमी परियोजना है, इसलिए कई उद्यमी एसीएस के बिना काम करने का निर्णय लेते हैं।

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आपूर्तिकर्ताओं का चयन करें। यह तय करते समय कि आपूर्ति में आपकी मदद कौन करेगा, उन कंपनियों को वरीयता दें जिनकी डिलीवरी हुई है। अंतिम लेकिन कम से कम, काम की स्थिरता और आपके साथी की सकारात्मक समीक्षा। सबसे अधिक परिसंचारी उत्पादों और पेय की निर्बाध आपूर्ति - आइसक्रीम, बीयर, शीतल पेय और पानी - विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

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कर्मचारियों को किराए पर लें। सबसे अधिक संभावना है, आपको "सप्ताह के बाद सप्ताह" अनुसूची के साथ काम करने की ब्रिगेड पद्धति को वरीयता देनी चाहिए, लेकिन अन्य विकल्प संभव हैं। कौन सा चुनना है यह पूरी तरह से काम की बारीकियों पर निर्भर करता है।