स्कूल के भोजन को कैसे व्यवस्थित करें

स्कूली भोजन का संगठन शैक्षिक प्रक्रिया की तुलना में शैक्षिक संस्थान के प्रमुख के लिए कोई कम महत्वपूर्ण कार्य नहीं है। बच्चा स्कूल में कम से कम आधा दिन बिताता है, इसलिए कैफेटेरिया में खाने से उसके खाने की आदतों पर सीधा असर पड़ता है। उच्च-गुणवत्ता वाले रात्रिभोज अकादमिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने, छात्रों के स्वास्थ्य में सुधार करने में योगदान करते हैं।

आपको आवश्यकता होगी

• - नियामक प्रलेखन;

• - स्टाफ;

• - उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं।

निर्देश मैनुअल

1

अपने क्षेत्र में स्कूल भोजन को नियंत्रित करने वाले नियमों की जाँच करें। शिक्षा विभाग द्वारा सभी आवश्यक आवश्यकताओं को प्रदान किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, रूसी संघ के अधिकांश घटक संस्थाओं में, एक चक्रीय प्रकार का भोजन और 4 सप्ताह का मेनू स्थापित किया जाता है।

2

स्कूल के भोजन के लिए एक बजट बनाएं। टेक्नोलॉजिस्ट द्वारा आवश्यक लागत पर जानकारी प्रदान की जानी चाहिए। गणना करते समय, छात्रों के माता-पिता से बजट निधि और आय के प्रतिशत को ध्यान में रखें। निःशुल्क भोजन के लिए पात्र छात्रों की विशेषाधिकार प्राप्त श्रेणियों पर विचार करें।

3

भोजन कक्ष उत्पाद आपूर्तिकर्ताओं का चयन करें। शिक्षा विभाग द्वारा आपूर्ति के लिए पात्र कंपनियों की सूची को मंजूरी दी गई है। स्कूल खाद्य कारखाने (यदि यह आपके शहर में उपलब्ध है) के साथ एक समझौता करना उचित है, जो आपके स्कूल को समय पर तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ प्रदान करेगा।

4

शैक्षिक संस्थान के प्रकार के आधार पर, अपने खानपान इकाई की कार्यक्षमता निर्धारित करें। यह एक बुफे हो सकता है जो तैयार भोजन, या एक पूर्व-तैयार भोजन कक्ष प्रदान करता है जो एक रसोईघर से सुसज्जित है और परिणामस्वरूप गर्म भोजन प्रदान करता है। इन प्रकारों में से प्रत्येक के उचित संचालन के लिए आवश्यक स्वच्छता मानकों और अन्य नियमों के साथ खुद को परिचित करें।

5

खानपान विभाग में काम करने के लिए कर्मचारियों को काम पर रखें। एक कर्मचारी को नामित करें जो सभी आवश्यकताओं के साथ कर्मचारियों के अनुपालन की देखरेख करेगा, साथ ही भोजन कक्ष में स्वच्छता बनाए रखेगा।

ध्यान दो

कुछ स्कूल बुफे का अभ्यास करते हैं। इस योजना को मना कर दें, क्योंकि ज्यादातर मामलों में यह खाने के विकार और खराब आहार की ओर जाता है।

उपयोगी सलाह

नियमित रूप से आहार के पालन की जांच करें, व्यक्तिगत रूप से उत्पादों की ताजगी और गुणवत्ता की निगरानी करें, साथ ही मौजूदा मानकों के मेनू का पालन करें।