खरोंच से कैफे कैसे खोलें

कैफे खोलने के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। एक स्पष्ट व्यवसाय योजना, उचित योजना आपको काम को ठीक से व्यवस्थित करने और अच्छे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है।

निर्देश मैनुअल

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खरोंच से शुरू होने वाली किसी भी परियोजना के मुख्य बिंदुओं की लागत की गणना करें: एक कमरा किराए पर लेने की लागत, कर्मचारियों का कुल वेतन और भविष्य के कैफे के पंजीकरण / रखरखाव के लिए खरीद की कुल लागत। अनुमान लगाने के बाद, कर्मचारियों की वास्तविक भर्ती और आवश्यक फर्नीचर, उपकरणों (रसोई के लिए) की खरीद के लिए आगे बढ़ें, परिसर को सजाने के लिए विशेष सेवाएं। अंतिम चरण की खोज होगी।

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एक बार में कई विकल्पों को किराए पर लेने की लागत का पता लगाएं; यह आपको उस गांव में कीमत और स्थान दोनों में सबसे उपयुक्त चुनने में मदद करेगा जहाँ कंपनी खुलती है। किराये की प्रक्रिया के सभी विवरणों को स्पष्ट करना भी आवश्यक है: चाहे वह राज्य के स्वामित्व वाला परिसर हो, डेवलपर से या बिक्री के लिए।

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प्रति दिन आगंतुकों की अपेक्षित मात्रा और किसी भी लोक व्यंजनों पर कैफे के उन्मुखीकरण के आधार पर एक अनुमानित मेनू बनाएं। सबसे मानक सूची में 5 गर्म व्यंजन, 10 ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद, 10-15 प्रकार के पेय और अतिरिक्त 10-15 मेनू आइटम हैं। यह याद रखने योग्य है कि यह उन तीन महत्वपूर्ण घटकों में से एक है जो ग्राहक को कैफे की छाप के साथ छोड़ देते हैं, शेष दो कर्मचारी और सजावट हैं।

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प्रत्येक व्यक्ति का ध्यानपूर्वक चयन करें, प्रत्येक व्यक्ति का साक्षात्कार करने की कोशिश करें, न कि समूह के लिए, और न ही अन्य लोगों को इस शुल्क के लिए काम पर रखने के लिए। इसके कई कारण हैं: सबसे पहले, यह आप ही हैं, जो उनके तात्कालिक बॉस हैं और विचारों और विचारों को सीधे उन तक पहुंचाने में सक्षम होंगे, और दूसरी बात, "शीर्ष" के साथ संचार भविष्य के कर्मचारियों को बहुत शुरुआत से आपके साथ काम करने की अनुमति देगा, और नहीं सिर्फ पैसे की खातिर एक पेशेवर कर्तव्य पूरा करने के लिए काम की कमी के कारण। यह काम पर रखा श्रमिकों की बाद में अक्षमता, आगंतुकों के साथ दुराचार और काम करने के लिए लापरवाह रवैया हो सकता है।

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सभी आवश्यक कागजात भरें। अपने खुद के कैफे खोलने के सभी कानूनी पेचीदगियों में डूबने के लिए एक वकील को काम पर रखने के लायक है। सभी अधिकारियों और नियामक अधिकारियों के लिए आवश्यक कागजात को सही ढंग से जारी करें।

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