स्क्रैच से बीयर की दुकान का ड्राफ्ट कैसे खोलें
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कई उद्यमी विचार कर रहे हैं कि स्क्रैच से बीयर स्टोर का मसौदा कैसे खोला जाए। और यह आश्चर्य की बात नहीं है - एक झागदार पेय के लिए हमवतन का प्यार फीका नहीं पड़ता है, इसलिए, ऐसे उत्पाद की मांग होगी। आंकड़ों के अनुसार, 2004 के बाद से, व्यापार में 55% की वृद्धि हुई है।
योजना विकास
इस तरह के व्यवसाय में निवेश करने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता है, इसका एक भी जवाब नहीं है। किसी के लिए 150 हजार रूबल पर्याप्त हैं, और किसी को एक मिलियन या उससे अधिक की आवाज़ है। दुकानों के आकार, उनके स्थान, शेयर में अंतर के कारण मात्राएं भिन्न होती हैं। लेकिन कर्मचारियों के वेतन, विज्ञापन और किराये के परिसरों के लिए औसतन, कागजी कार्रवाई, उपकरण खरीद और विज्ञापन पर लगभग 300, प्रति माह लगभग 200 हजार खर्च किए जाते हैं।
खरोंच से एक सफल स्टोर खोलने में सक्षम होने के लिए, आपको इस व्यवसाय की सभी बारीकियों को अच्छी तरह से समझने की आवश्यकता है। आवश्यक दस्तावेजों की सूची लगभग मानक है, गतिविधि की बारीकियों से संबंधित कई बदलाव हैं:
- यदि दुकान सड़क पर स्थित है, तो स्थानीय अधिकारियों के साथ गतिविधियों का समन्वय करना आवश्यक होगा। एक शॉपिंग सेंटर के मामले में, आपको संस्था के मालिकों से अनुमति लेनी होगी।
- वे पट्टों के साथ एक समझौते पर हस्ताक्षर करते हैं, जो वहां के नियमों और शर्तों को दर्शाता है।
- सेनेटरी किताबों की उपस्थिति एक जरूरी है! SES, Gospotrebnadzor, अग्नि सुरक्षा से अनुमति की आवश्यकता होगी।
- उद्यमी के पास व्यक्तिगत उद्यमी के दस्तावेज, एक पंजीकृत नकदी रजिस्टर होना चाहिए।
यदि आपको एक संपन्न व्यवसाय बनाने की आवश्यकता है तो गुणवत्ता विज्ञापन आवश्यक है। और महत्वपूर्ण बात यह है कि निवेश किए गए धन की राशि नहीं है, लेकिन वे क्या खर्च किए जाते हैं। सबसे प्रभावी विज्ञापन विकल्पों में शामिल हैं:
- एक बीयर स्टोर के लिए दर्शनीय और उज्ज्वल संकेत।
- संकेत की उपस्थिति, अगर बिंदु लोगों के बड़े रहने के स्थानों के करीब नहीं है।
- नए ग्राहकों के लिए पत्रक और दिलचस्प प्रचार का वितरण।
- इंटरनेट पर विज्ञापन की दुकान। लेकिन मीडिया में विज्ञापन देने के लिए ऐसी गतिविधियाँ कानून द्वारा निषिद्ध हैं।
स्टाफ की भर्ती
अच्छे उपकरण, गुणवत्ता वाले उत्पादों की खरीद और निश्चित रूप से, अच्छी तरह से चुने गए कर्मचारियों के माध्यम से गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सकती है। कई मायनों में, स्टोर का कर्मचारी इसके प्रारूप, आकार, अनुसूची पर निर्भर करता है। केवल प्रोजेक्ट मालिक यह निर्धारित करेगा कि कितने श्रमिकों की आवश्यकता होगी। लेकिन आमतौर पर आपको शिफ्ट में काम करने के लिए कम से कम दो बारटेंडर की जरूरत होती है।
काम पर समय-समय पर नियंत्रण के लिए कई वीडियो निगरानी कैमरे स्थापित करना आवश्यक है। व्यक्तिगत जांच की भी व्यवस्था करने की आवश्यकता है। बारटेंडर्स को अनुभव किया जाना चाहिए, बेशक, पहल नवागंतुक भी पहली बार उपयुक्त होंगे, लेकिन उन्हें आसानी से प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। लेखा और सफाई सेवाओं की भी जरूरत है।
