यूक्रेन में अपना कैफे कैसे खोलें

जब कार्य यूक्रेन में एक कैफे खोलने के लिए होता है, तो यह सार्वजनिक खानपान उद्यमों की आवश्यकताओं से परिचित होने के लिए समझ में आता है। यदि उनकी सूची आपके उत्साह को ठंडा नहीं करती है, तो एक कमरे की तलाश में जाएं। बड़े रूसी शहरों की तरह, तरल अचल संपत्ति की उपस्थिति के साथ स्थिति यहां कोई मायने नहीं रखती है। इसलिए, एक व्यवसाय योजना और अवधारणा विकास की तैयारी दूसरे और तीसरे चरण में स्थानांतरित की जाती है। दूसरे शब्दों में, वे काम करना शुरू कर देते हैं, यह स्पष्ट हो जाता है कि आप किस तरह का परिसर किराए पर ले रहे हैं।

आपको आवश्यकता होगी

• - परिसर;

• - व्यवसाय योजना;

• - अवधारणा;

• - योजना परियोजना;

• - उपकरण;

• - फर्नीचर;

• - परमिट;

• - स्टाफ।

निर्देश मैनुअल

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एक कमरा खोजें जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगा, साथ ही एक कैफे की मेजबानी करने की तकनीकी क्षमता भी होगी। ठीक है, अगर पिछले मालिकों ने इसे खानपान के लिए भी इस्तेमाल किया। इस मामले में, आपको योजना परियोजना में महत्वपूर्ण बदलाव करने की आवश्यकता नहीं है। दूसरी ओर, इस विकल्प का अपना ऋण है। विशेष रूप से, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस संस्थान को खोलते हैं, यह स्थानीय निवासियों के साथ दृढ़ता से जुड़ा होगा, पूरी तरह से सफल नहीं (यह सफल होगा - यह इस कमरे में काम करना जारी रखेगा)।

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एक परियोजना की योजना बनाएं। जिस तरह से वेंटिलेशन शाफ्ट, पानी के पाइप और कई तारों के माध्यम से जाएंगे, उपकरण की आगे की व्यवस्था को बहुत सरल (या जटिल) कर सकते हैं। इस पहलू पर विचार करना सुनिश्चित करें: यदि भविष्य का कैफे आवासीय भवन में स्थित है, तो आपको बहुत उच्च गुणवत्ता वाले साउंडप्रूफिंग सिस्टम की आवश्यकता है। इसके बिना, ऊपरी मंजिल के पड़ोसी आपको (और आप, सबसे अधिक संभावना है, उन्हें यातना देते हैं)। वैसे, वे आंगन में स्थित वेंटिलेशन निकास से संबंधित "विरोध नोट" भी बना सकते हैं।

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फर्नीचर और उपकरण खरीद और व्यवस्थित करें। उत्पादन को ठीक से पूरा करने के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। थर्मल, प्रशीतन, इलेक्ट्रो-मैकेनिकल उपकरण प्रदान करें। इस बारे में सोचें कि क्या आपके पास हॉल में एक कॉफी मेकर और बीयर ब्रूअर रखने का अवसर है। यदि कोई जगह नहीं है, तो आपको इसे कारखाने में ढूंढना होगा। एक अलग विषय जिसे कई लोग भूल जाते हैं वह है डिशवॉशर। नियामक अधिकारियों के अनुरोध पर, यह एक अलग कमरे में होना चाहिए। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास किस आकार का कैफे है, अगर आप एक पूर्ण-चक्र रसोई की योजना बनाते हैं, तो आपको उत्पादन और सहायक परिसर के लिए कम से कम 50-75 वर्ग मीटर "देना" होगा।

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एक समीक्षक को आमंत्रित करें। स्पष्ट कारणों के लिए, उनका सत्यापन 2 सप्ताह से एक महीने तक हो सकता है, इसलिए एक ही समय में कर्मियों की खोज, मेनू विकास और सेवा मानकों की तैयारी में संलग्न हों। यूक्रेन में कई अच्छे खानपान प्रतिष्ठान हैं, और यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो आपका कैफे उनके बीच अपना सही स्थान ले जाएगा।