कैफे बार कैसे खोलें

एक बार या कैफे खोलने के लिए बनाया गया परिसर एक रेस्तरां के लिए परिसर की आवश्यकताओं के समान है। यह एक ऐसी जगह पर होना चाहिए जहां बहुत से लोग दिन के अधिकांश समय से गुजरते हैं, सुविधाजनक पार्किंग है और स्वच्छता मानकों का अनुपालन करते हैं।

आपको आवश्यकता होगी

आधार, व्यवसाय योजना, अवधारणा, उपकरण, कर्मचारी

निर्देश मैनुअल

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बाजार अनुसंधान करें। मीडिया की निगरानी करके, आप रेस्तरां बाजार की स्थिति, साथ ही सबसे आशाजनक niches निर्धारित कर सकते हैं। लक्षित दर्शकों के चित्र का विश्लेषण करके, आप इसकी उपभोक्ता वरीयताओं का पता लगा सकते हैं। प्रश्न प्राप्त आंकड़ों को विस्तार और परिष्कृत करने का सबसे अच्छा तरीका है। फ़ोकस समूह चयनित कमरे में विकसित अवधारणा को जोड़ने में गलत नहीं होने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

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एक डिजाइनर को आमंत्रित करें। एक डिजाइन परियोजना विकसित करते समय, एकता के नियम का पालन करें। अलग-अलग विवरण डिजाइन की सामान्य शैली से बाहर नहीं निकलना चाहिए। प्रवेश समूह के संकेत और डिजाइन के बारे में मत भूलना। यदि कैफे या बार में बड़े डिस्प्ले विंडो हैं, तो उन्हें इंटीरियर की थीम के अनुसार सजाया जाना चाहिए। बेशक, बाद वाले को संस्थान के नाम के साथ भविष्य के आगंतुकों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। बहुत बार, नाम रीब्रांडिंग के दौरान बदल जाता है, और इंटीरियर किसी भी परिवर्तन से नहीं गुजरता है। इसके कारण ब्रांड की मान्यता में गिरावट और राजस्व में कमी के परिणामस्वरूप, असामंजस्य, संघों का नुकसान और होता है।

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खरीद और प्रक्रिया उपकरण की व्यवस्था। यदि आप एक पूर्ण-चक्र रसोई के साथ एक कैफे बनाते हैं, तो आपको आवश्यकता होगी: एक ओवन के साथ एक स्टोव, एक कॉम्बी ओवन या एक कॉम्बी ओवन, एक ग्रिल। केवल छोटे स्नैक्स के साथ एक बार के लिए, एक स्टोव और माइक्रोवेव गर्म करने के लिए पर्याप्त है। रेफ्रिजरेटर के बारे में भी मत भूलना, जिनमें से पूरा सेट सीधे कैफे या बार द्वारा पेश किए गए व्यंजनों के वर्गीकरण पर निर्भर करता है।

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एक बार काउंटर ऑर्डर करें। यह काफी बड़ा होना चाहिए, क्योंकि कई मेहमान अपनी पूरी यात्रा संस्था में बिताना पसंद करते हैं। उस सामग्री पर विचार करना सुनिश्चित करें जिसमें से बार काउंटर बनाया जाएगा। आदर्श रूप से - एक पेड़, और इसकी शैली को हॉल की सजावट की शैली का पूरी तरह से पालन करना चाहिए। एक नियम के रूप में, कॉफी और बीयर भरने वाले उपकरण बार काउंटर पर स्थित हैं। बारटेंडर की तरफ से, इसमें एक छोटे सिंक के लिए जगह प्रदान की जानी चाहिए।

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अधिकारियों से अनुमति प्राप्त करें - उपभोक्ता अधिकार संरक्षण और मानव कल्याण और अग्नि निरीक्षण के पर्यवेक्षण के लिए संघीय सेवा। जितनी जल्दी आप ऐसा करते हैं, जितनी जल्दी आप एक शराब लाइसेंस के लिए आवेदन करते हैं, जिसके बिना कोई भी पट्टी अकल्पनीय नहीं है। और एक कैफे में, शराब बहुत उपयोगी होगी, क्योंकि यह औसत बिल में वृद्धि को उत्तेजित करता है, जिसका अर्थ है कि वह राशि जो संभावित मेहमान आपके स्थान पर छोड़ देंगे।

ध्यान दो

कैफे या बार खोलते समय, उच्च ट्रैफ़िक वाली जगह चुनें। आपके श्रोताओं का शेर का हिस्सा है, मेहमान सहज यात्रा कर रहे हैं।

उपयोगी सलाह

एक बड़ा मेनू बनाने की कोशिश न करें। रेस्तरां व्यवसाय की प्रवृत्ति एक मेनू है जो एक ए 4 शीट के एक पृष्ठ पर फिट बैठता है।

कैसे एक कैफे बार खोलने के लिए