खाद्य व्यापार को कैसे व्यवस्थित करें

खाद्य व्यापार को छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों के सबसे लाभदायक क्षेत्रों में से एक माना जाता है। क्रय शक्ति और वर्गीकरण की पसंद के सही आकलन के साथ, यह व्यवसाय अच्छा लाभ लाता है।

निर्देश मैनुअल

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पहले आपको व्यापार और वर्गीकरण के लिए जगह चुनने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, व्यापार केंद्रों, उद्यमों, सरकारी एजेंसियों के करीब खाना पकाने के लिए लाभदायक है। सोने के क्षेत्र में, डेयरी उत्पाद, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद, अनाज, शराब, सिगरेट लोकप्रिय हैं। शहर के बाहरी इलाके में एक दुकान पर, दुकानदार अक्सर शीतल पेय, सैंडविच और वैक्यूम-पैक हैम्बर्गर के लिए पूछते हैं। "गोल्डन स्क्वायर" में महंगे उत्पाद लोकप्रिय हो सकते हैं।

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अगला कदम भोजन की बिक्री के लिए सभी आवश्यक दस्तावेज प्राप्त करना है, शराब की बिक्री के लिए लाइसेंस। एसईएस और अग्निशमन विभाग को एक बयान लिखें। इन विभागों के विशेषज्ञ पेशेवर उपयुक्तता के लिए परिसर की जांच करेंगे और एक उचित राय जारी करेंगे।

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अब आपको आउटलेट के लिए उपयुक्त नाम चुनने की आवश्यकता है। यह उज्ज्वल, यादगार होना चाहिए और स्टोर की सीमा को स्पष्ट रूप से प्रतिबिंबित करना चाहिए। उदाहरण के लिए, "यम्मी", "स्वीट टूथ", "शॉपिंग बैग", "मीट दावत", आदि। नाम से मेल खाने के लिए, आपको आउटलेट के लिए एक संकेत बनाने की आवश्यकता है।

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आपको वाणिज्यिक उपकरण - ठंडे बस्ते, रेफ्रिजरेटर, कैश ज़ोन की भी आवश्यकता होगी। इस सभी उपकरणों को खरीदने से पहले, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि आपके स्टोर में किस प्रकार का व्यापार होगा - स्व-सेवा, या काउंटर के माध्यम से। स्व-सेवा को आश्रय, अलमारियों, फ्रीजर की आवश्यकता होती है, जहां से ग्राहकों को सामान लेने के लिए सुविधाजनक होगा, और विक्रेता को ट्रेडिंग फ्लोर में ऑर्डर की निगरानी करना होगा। काउंटर के माध्यम से व्यापार करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि सभी उत्पाद ग्राहकों को स्पष्ट रूप से दिखाई दें।

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फिर आपको सामान के साथ आउटलेट प्रदान करने की आवश्यकता है। आज, कई आपूर्तिकर्ता खुद स्टोर में सामान लाते हैं। आपके द्वारा आवश्यक सामान के निर्माताओं को कॉल करें, अपने शहर में आपूर्तिकर्ताओं के संपर्कों को निर्दिष्ट करें। उनसे संपर्क करें और उत्पादों को ऑर्डर करें। कुछ उत्पाद, जैसे फल या सब्जियां, थोक बाजारों में खरीदे जा सकते हैं।

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अलमारियों पर सामान रखते समय, माल के नियमों के बारे में मत भूलना। यही है, प्रत्येक उत्पाद का अपना स्थान और सही पड़ोस होना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप एक मीठे केक और नमकीन मछली या स्मोक्ड बेकन को एक ही रेफ्रिजरेटर में नहीं रख सकते। सबसे पहले, सैनिटरी नियम और कानून इस पर रोक लगाते हैं। और दूसरी बात, ऐसे कमोडिटी पड़ोस में खरीदार को ब्याज देना संभव नहीं होगा।

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अच्छे विक्रेताओं को किराए पर लें और खरीदारों को अपनी दुकान के दरवाजे खोलें।

भोजन में व्यापार के लिए दस्तावेज