अपनी खुद की शराब की भठ्ठी कैसे खोलें

शराब बनाने का उद्योग हमेशा बहुत लाभदायक और अत्यधिक प्रतिस्पर्धी रहा है, यह बीसवीं शताब्दी के 90 के दशक में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य था, जब उद्योग का विकास बहुत बड़ा था। इस क्षेत्र में एक छोटे व्यवसाय का संगठन बहुत लाभदायक हो सकता है, बड़ी कंपनियों के विपरीत, एक छोटी शराब की भठ्ठी "लाइव" बीयर के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना आसान है।

निर्देश मैनुअल

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अपनी खुद की शराब की भठ्ठी खोलने से पहले, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि कितना उत्पादन किया जाएगा, साथ ही साथ उन उपभोक्ताओं को निर्धारित करें जिनके साथ इसे बेचा जाएगा। मुख्य बात यह है कि उत्पाद की बिक्री के समय की सही गणना करना है।

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सबसे अच्छा विकल्प, अपनी खुद की शराब की भठ्ठी बनाते समय, उत्पादन को एक छोटे चक्र के साथ व्यवस्थित करना है। पूर्ण-चक्र उत्पादन के विपरीत, छोटे उत्पादन को महंगे खाना पकाने और छानने के उपकरण की खरीद की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि उत्पादन में सबसे अधिक श्रम गहन - भंवर के उत्पादन के चरण को समाप्त करता है। इसके अलावा, एक छोटे चक्र के लिए, केवल 40 एम 2 का एक स्थान पर्याप्त है, जो इसे किराए पर लेने की लागत को काफी बचाता है। इसी समय, उत्पादन मात्रा 2000 लीटर प्रति दिन तक पहुंच सकती है।

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सही कमरे का चयन, आपको उपकरण के सही आपूर्तिकर्ता को खोजने की आवश्यकता है।

सामान्य तौर पर, उपकरणों का आवश्यक सेट न्यूनतम होता है, इसमें एक इलेक्ट्रिक स्टोव, एक किण्वन टैंक, फ़िल्टरिंग और स्टरलाइज़िंग उपकरण शामिल होते हैं। सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय निर्माता जर्मनी में स्थित हैं। एक नियम के रूप में, आपूर्ति की गई माइक्रोप्रोवनरी स्थापना के दौरान काम करना आसान है, यह उन्हें पानी की आपूर्ति और सीवेज सिस्टम से जोड़ने के लिए पर्याप्त है। इस तरह के प्रतिष्ठानों की लागत लगभग 1 - 2 हजार डॉलर है।

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इस प्रकार की गतिविधि को व्यवस्थित करने में सबसे बड़ी समस्या प्रमाणन है। मिनी-ब्रुअरीज में बीयर उत्पादन की तकनीक काफी सरल है, लेकिन राज्य की आबकारी नीति धीरे-धीरे इस प्रकार के व्यवसाय को जटिल बनाती है। ऐसी परिस्थितियों में कई उद्यमों को एक साथ संबंधित उत्पादन को व्यवस्थित करने या बोतलबंद बीयर के उत्पादन पर स्विच करने के लिए मजबूर किया जाता है।