ग्रीष्मकालीन कैफे कैसे व्यवस्थित करें

एक लाभदायक व्यवसाय के लिए विकल्पों में से एक ग्रीष्मकालीन कैफे का उद्घाटन है। इस तरह के एक मंच की उपस्थिति से स्थिर रेस्तरां और बार के लिए राजस्व बढ़ाने में मदद मिलती है और यह उन उद्यमियों के लिए संभव बनाता है जिनके पास पैसा कमाने के लिए अपना स्वयं का खानपान नहीं है। एक बाहरी क्षेत्र आमतौर पर मई से सितंबर तक खुला रहता है। अगर चीजें ठीक हो जाती हैं, तो आप अगले सीजन में काम फिर से शुरू कर सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी

• - एक व्यक्तिगत उद्यमी की स्थिति;

• - उपकरण;

• - फर्नीचर;

• - टेंट छतरियां जाती हैं;

• - व्यंजन।

निर्देश मैनुअल

1

ऐसी जगह चुनें जहां आपका कैफे स्थित होगा। स्टेशनरी रेस्तरां एक विशाल बालकनी या छत पर, प्रवेश द्वार पर या उसके पास खुले स्थान रखते हैं। यदि आपके पास अपनी खानपान की सुविधा अभी तक नहीं है, तो आप बस स्टॉप के पास या ब्लॉक के अंदर साइट पर, पार्क में जगह चुन सकते हैं। मुख्य बात अच्छी क्रॉस है। कितने लोग नोटिस करेंगे और आपके भविष्य के कैफे का दौरा करेंगे, इसकी लाभप्रदता निर्भर करती है।

2

उपभोक्ता बाजार के जिला या शहर विभाग से संपर्क करें। आवेदन में, अपने अनुरोध को खोलने का अनुरोध करें। वांछित स्थान, व्यंजन और पेय का वर्गीकरण, क्षमता, आवश्यक उपकरण इंगित करें। यह स्पष्ट करना उचित है कि आपका भविष्य कैफे शहर के लिए समस्या नहीं बनेगा, बल्कि परिदृश्य को सजाने और पुनर्जीवित करेगा।

3

अपेक्षित उद्घाटन से दो महीने पहले एक आवेदन जमा करें। आमतौर पर, ग्रीष्मकालीन कैफे मई में काम शुरू करते हैं और सितंबर में समाप्त होते हैं। ध्यान रखें कि गर्मियों के खेल के मैदान को खोलने के लिए रेस्तरां मालिकों को वार्षिक अनुमति लेनी होगी। आवेदन का समय कई कारकों पर निर्भर करता है। यह संभव है कि आपको एक बातचीत के लिए आमंत्रित किया जाएगा और योजना में समायोजन करने के लिए कहा जाएगा।

4

अनुमति प्राप्त करने के बाद, कैफे के उपकरण से निपटें। आपको बारिश और सूरज, टेबल और कुर्सियों, एक बार, प्रदर्शन मामलों से एक चंदवा की आवश्यकता होगी। बीयर कंपनियों के प्रतिनिधियों के साथ एक समझौते पर हस्ताक्षर करना सबसे फायदेमंद है - वे ब्रांडेड छतरियां, लोगो के साथ फर्नीचर, बीयर की बोतल के लिए उपकरण और यहां तक ​​कि व्यंजन भी प्रदान कर सकते हैं। और, ज़ाहिर है, हमारी अपनी बीयर लाइन। ध्यान रखें कि आपको आपूर्तिकर्ता द्वारा पेय की सीमा के साथ समन्वय करना होगा जो आपका कैफे बेचेगा। यदि सहयोग आपको सूट करता है, और आपके काम से आपूर्तिकर्ता को शिकायत नहीं मिलती है, तो अनुबंध अगले साल तक बढ़ाया जा सकता है।

5

इकोनॉमी-क्लास कैफे सस्ते प्लास्टिक फर्नीचर से सुसज्जित हैं। लेकिन अगर आप एक निश्चित मूल्य स्तर का दिखावा करते हैं, तो अधिक स्टाइलिश वातावरण का ख्याल रखें। नरम तकिए के साथ विकर कुर्सियां ​​या गढ़ा-लोहे के सोफे आपके प्रतिष्ठान में शैली जोड़ देंगे।

6

मेनू पर सोचो। स्थिर रेस्तरां और बार के लिए, यह एक समस्या नहीं होगी। लेकिन अगर आपके पास अपनी रसोई नहीं है, तो आपको खुद को अर्ध-तैयार उत्पादों तक सीमित करना होगा। तैयार व्यंजनों के एक सप्लायर का पता लगाएं - पेस्ट्री, सैंडविच, सलाद, पकौड़ी। जमे हुए खाद्य पदार्थों को गर्म करने के लिए प्रशीतित प्रदर्शन मामले और माइक्रोवेव खरीदें। आइसक्रीम में हस्तक्षेप नहीं होता है - आपके क्षेत्र में वितरकों द्वारा एक कंपनी शोकेस प्रदान की जा सकती है।

7

एक कॉफी मशीन, ब्लेंडर, और पेय कूलर स्थापित करें। हालांकि कैफे का मुख्य राजस्व मसौदा बियर के खरीदारों द्वारा बनाया गया है, कॉफी, ठंडे रस, मिल्कशेक के प्रेमियों के बारे में मत भूलना। बारबेक्यू या ग्रिल खरीदना अच्छा है - यह आपके कैफे के मेनू को महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित करेगा।