सूखे मेवों को कैसे स्टोर करें

यदि अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो सूखे फल बहुत जल्दी खराब हो सकते हैं: मोल्ड उपचार पर दिखाई देगा, यह एक अप्रिय गंध, काला और सड़ांध प्राप्त करेगा। इससे बचने के लिए, भंडार रखने के लिए इष्टतम स्थिति प्रदान करना आवश्यक है, साथ ही समय-समय पर उनकी सुरक्षा की जांच करना।

निर्देश मैनुअल

1

निर्धारित करें कि क्या सूखे फल अच्छी तरह से सूखे हैं। अपने हाथों में कुछ सूखे स्लाइस या फल लें और निचोड़ लें। यदि टुकड़ों को एक गांठ में ढंक दिया जाता है, तो उन्हें अभी भी सूखने की आवश्यकता है। यदि आपकी मुट्ठी खोलने पर आपके हाथ की हथेली में स्लाइस उखड़ जाती है, तो वे पहले से ही दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार हैं। यह सलाह दी जाती है कि सभी स्लाइस के माध्यम से जल्दी से देखें और उन लोगों को हटा दें जो अभी भी खराब सूखे हैं। अन्यथा, एक उच्च जोखिम है कि, एक या दो टुकड़ों या फलों के कारण, जिस पर ढालना अनिवार्य रूप से दिखाई देगा, पूरे स्टॉक को नुकसान होगा।

2

अपने सूखे फल की गिनती के लिए सही पैकेजिंग चुनें। यदि आपको एक बड़ी आपूर्ति को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो सील प्लास्टिक बैग को वरीयता दें। एक अन्य विकल्प धातु या लकड़ी के बक्से का उपयोग होता है, जिसके नीचे और दीवारों को पॉलीइथाइलीन के साथ कवर किया जाता है। यदि बहुत कम सूखे फल हैं, तो कांच और टिन के डिब्बे अधिक उपयुक्त हैं। एक रास्ता या दूसरा, कोई भी विकल्प नहीं है जो आप चुनते हैं, याद रखें कि कंटेनरों में कोई अंतराल या उद्घाटन नहीं होना चाहिए जिसके माध्यम से कीड़े प्रवेश कर सकते हैं।

3

याद रखें कि यदि आप विभिन्न सूखे मेवों का मिश्रण बनाते हैं, तो आपको उनकी नमी को पहले "स्तर" करना होगा। ऐसा करने के लिए, फलों को 3-5 दिनों के लिए एक कंटेनर में रखा जाता है, और फिर कई घंटों के लिए सीधे धूप में छोड़ दिया जाता है। तभी मिश्रण को बैग या जार में स्थानांतरित किया जा सकता है।

4

सूखे मेवों को संग्रहित करने के लिए एक उपयुक्त स्थान की तलाश करें। सबसे अच्छा विकल्प एक कमरा है जिसका तापमान + 10 ° और नमी के निम्न स्तर के साथ है। अगर आपके घर में ऐसी कोई जगह नहीं है, तो सूखे फल वाले कंटेनर को एक डार्क कपबोर्ड में रखें और उसके बगल में नमक का एक खुला जार रखें। नमक नमी को अवशोषित करेगा और मोल्ड या गंध को रोकने में मदद करेगा।

5

पहले से खारे पानी में भिगोए हुए चिनज़ बैग में सूखे मेवे फैलाएँ और अच्छी तरह से सुखाएँ। स्लाइस में सूखी पुदीना जोड़ना उपयोगी है। कॉटन बैग्स को ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह पर लटकाएं या मोड़ें और उन्हें स्टोर करें। यह विधि आपको लंबे समय तक सूखे फल स्टोर करने की अनुमति देती है, बिना इस डर के कि वे खराब हो जाएंगे।

6

सूखे फलों के साथ कंटेनरों का नियमित रूप से निरीक्षण करें। सिलवटों पर, पॉलीथीन की सिलवटों, बक्से के कोनों में कीट लार्वा दिखाई दे सकते हैं। यदि आप उन्हें नोटिस करते हैं, तो तुरंत कंटेनर से सूखे फल हटा दें और दूसरी जगह स्थानांतरित करें, और लार्वा की सतहों को ध्यान से साफ करें। यदि ऐसा हुआ है कि कीड़े सूखे फलों में पहले से ही घाव कर चुके हैं, तो आप सूखे सूरज को सीधे धूप में पकाकर या उन्हें फ्रीजर में कई घंटों तक दबाकर अपने भंडार को बचाने की कोशिश कर सकते हैं।