कैफे में आगंतुकों को कैसे आकर्षित किया जाए

कैफे में आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए, रसोई और सेवा का आंतरिक ऑडिट करना आवश्यक है। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाना चाहिए: पहली बार मेहमान संतुष्ट होंगे और वापस लौटना चाहेंगे। वास्तव में, यह नियमित ग्राहक हैं जो अधिकांश कैटरिंग उद्यमों के लिए अच्छा राजस्व बनाते हैं, न कि आकस्मिक आगंतुक।

आपको आवश्यकता होगी

• - विपणन योजना;

• - समाचार के अवसर;

• - टेलीफोन;

• - इंटरनेट।

निर्देश मैनुअल

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एक विपणन योजना बनाएं जिसमें तीन भाग शामिल हों: एक सार्वजनिक संबंध अभियान, विज्ञापन और पदोन्नति, जिसका उद्देश्य अतिथि निष्ठा बढ़ाना है। पीआर सूचित करने का एक तरीका है। यह दिखाने का इरादा है कि ऐसा एक कैफे है, जीवन पूरे जोरों पर है, कुछ दिलचस्प पार्टियां, त्यौहार आदि लगातार हो रहे हैं। विज्ञापन जनता को आकर्षित करने का एक साधन है। इसमें हमेशा एक प्रोत्साहन तत्व होना चाहिए। पीआर से एक और अंतर यह है कि ज्यादातर मामलों में विज्ञापन काफी महंगा है। नियमित आगंतुकों में यादृच्छिक आगंतुकों को चालू करने के लिए अतिथि निष्ठा बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए प्रचार की आवश्यकता है। दूसरे शब्दों में, उन्हें डिस्काउंट कार्ड, जन्मदिन के उपहार, पंजीकृत बीयर मग की उपस्थिति आदि की मदद से एक कैफे में बाँध लें।

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सूचना के अवसरों का विकास करना। मेहमानों को आकर्षित करने का यह तरीका सबसे सस्ता है। एक छोटी सी कल्पना, एक प्रेस विज्ञप्ति को संकलित करते हुए, इसे कागज और इलेक्ट्रॉनिक मीडिया पर भेजना - यह सब संभावित मेहमानों को सूचित करने के लिए होता है। इस मामले में, मूल नियम को समझना महत्वपूर्ण है, जिसके अनुपालन में आपकी प्रेस विज्ञप्ति हमेशा प्रकाशित होगी, और टोकरी में नहीं मिलेगी। विकसित सूचनात्मक अवसर केवल आपके लक्षित समूह के लिए ही नहीं, बल्कि प्रकाशन के लक्ष्य समूह के लिए भी होना चाहिए, जिसे आप प्रेस विज्ञप्ति भेजते हैं।

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इंटरनेट के बारे में मत भूलना - कम लागत वाली विपणन के दृष्टिकोण से, एक कैफे में आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए सबसे प्रभावी उपकरणों में से एक। प्रदान की गई इंटरेक्टिव प्रणाली (चैट रूम, फ़ोरम, गेस्ट बुक्स, आदि) के साथ खुद की वेबसाइट विशेष रूप से फायदेमंद है। आप एक बार साइट के निर्माण के लिए पैसे का भुगतान करते हैं, फिर - केवल खोज इंजन, डोमेन और होस्टिंग में एक आभासी कार्यालय के प्रचार के लिए। आपका विशेषज्ञ, उदाहरण के लिए, एक बाज़ारिया या पीआर विशेषज्ञ, मेहमानों के साथ संचार का समर्थन कर सकता है। संचार की सही शैली के साथ - बिना परिचितता, गतिशीलता और अन्य अनियंत्रित तंतुओं के साथ, एक अच्छी वेबसाइट एक दिन में 10-15 लोगों को जन्म दे सकती है। बेशक, बशर्ते कि यह सही तरीके से निष्पादित हो, यह संभावित मेहमानों के लिए अच्छी तरह से अनुक्रमित और सुविधाजनक है।