फास्ट फूड प्वाइंट कैसे खोलें

आधुनिक जीवन की तेज गति वाली ताल में, खाना पकाने के लिए हमेशा समय नहीं होता है। दिन के दौरान हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन हजारों लोगों की सामान्य आवश्यकता है। लेकिन एक ही समय में, कई गुणवत्ता वाले फास्ट फूड आउटलेट नहीं हैं। आज भी फास्ट फूड को अपेक्षाकृत स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण भोजन देना चाहिए।

आपको आवश्यकता होगी

• - प्रारंभिक पूंजी;

• - व्यापार उपकरण।

निर्देश मैनुअल

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अपने फास्ट फूड आउटलेट के स्थान और क्षेत्र पर निर्णय लें। कम ट्रैफ़िक वाले आवासीय क्षेत्र में ऐसा व्यवसाय शुरू करना शायद ही उचित हो। खरीदारी, कार्यालय केंद्र, पार्क, परिसर या व्यस्त क्षेत्र - एक भोजन बिंदु खोलने के लिए स्थानों की पसंद बहुत बड़ी है।

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पेश किए गए मेनू के प्रकार के आधार पर, अपने प्रारूप का चयन करें, जिस पर बहुत कुछ निर्भर करेगा - उपकरण और परिसर से डिजाइन और कर्मचारियों की संख्या तक। यदि आपके पास एक बड़ी स्टार्ट-अप कैपिटल नहीं है, तो एक छोटा बिंदु (रैक, शॉप विंडो, टेंट, "आइलेट्स") पर्याप्त होगा। इस प्रारूप में कई निर्विवाद फायदे हैं। सबसे पहले, एक परिसर को किराए पर देने की लागत एक पूर्ण परिसर को किराए पर लेने की कीमत की तुलना में बहुत कम होगी। दूसरे, आपकी बात को शहर के किसी अन्य स्थान पर आसानी से ले जाया जा सकता है। और अंत में, यह पास होने वाले ग्राहकों के लिए अधिक सुलभ होगा।

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अपनी खुद की कंपनी खोलें, उदाहरण के लिए, एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करके। रिटेल स्पेस या परिसर के लिए एक पट्टा को शामिल करें। जितनी जल्दी हो सके सभी प्रशासनिक बारीकियों का ध्यान रखें। फास्ट फूड प्वाइंट खोलने के लिए, सैनिटरी-महामारी विज्ञान सेवा से अनुमति प्राप्त करना आवश्यक है। पानी की आपूर्ति, सीवेज, बिजली, हीटिंग, सुरक्षा के मुद्दों को हल करें।

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व्यंजन और पेय तैयार करने के लिए आवश्यक उपकरण, बर्तन, उपकरण प्राप्त करें। बिक्री के कर्मचारियों को काम पर रखें, उनकी व्यावसायिकता और स्वच्छता का ध्यान रखें। उपकरण का उपयोग कैसे करें, इस पर विस्तृत निर्देश प्रदान करें। उदाहरण के लिए, स्वच्छता मानकों के अनुसार, कच्चे मांस और ताजी सब्जियों को विभिन्न तालिकाओं पर काटा जाना चाहिए। इन आवश्यकताओं के अनुपालन पर नज़र रखें।

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मेनू को समान से अलग बनाने का प्रयास करें। परिचित व्यंजनों के लिए वर्गीकरण का लगभग 60% लें। कई ग्राहक काफी रूढ़िवादी हैं और उदाहरण के लिए, किसी भी संस्थान में सीज़र सलाद और लट्टे खोजने की उम्मीद करते हैं।

और मेनू के बाकी हिस्सों में, नए व्यंजन दर्ज करें जो अभी तक बहुत मांग में नहीं हैं। उदाहरण के लिए, आटा या शाकाहारी सैंडविच के कप में पिज्जा। इन लाइन आइटम के लिए बिक्री को ट्रैक करें। शायद वे बाद में आपके कैफे के हिट बन जाएंगे।

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अपने व्यवसाय के लिए एक रसद प्रणाली का निर्माण करें। आपूर्तिकर्ताओं, खाद्य वितरण, कर्मचारियों की शिफ्ट, खाना पकाने के तरीकों और अपशिष्ट संग्रह पर निर्णय लें। यह आपके फास्ट फूड आउटलेट को सुचारू रूप से और सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करेगा।

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आप विज्ञापन और प्रचार पर न्यूनतम धन खर्च कर सकते हैं। यदि आपका मिनी-कैफे एक मार्ग में स्थित है, तो यह वैसे भी मांग में होगा। इसी समय, आपको उत्पादों और व्यंजनों की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। यदि सामान्य हैमबर्गर उत्कृष्ट सामग्री के साथ तैयार किया जाता है और बहुत स्वादिष्ट निकला है, तो आप कम से कम समय में नियमित ग्राहकों का अधिग्रहण करेंगे। वे आपके दोस्तों को आपके बारे में बताएंगे, जिससे ग्राहकों की संख्या बढ़ेगी।

ध्यान दो

व्यापारिक खाद्य पदार्थों और उत्पादों के शेल्फ जीवन की बारीकी से निगरानी करें। आखिरकार, विषाक्तता का एक भी मामला आपके व्यवसाय को समाप्त कर सकता है।

उपयोगी सलाह

सामान्य फास्ट फूड के रुझानों पर नज़र रखें। उदाहरण के लिए, बर्गर और फ्रेंच फ्राइज़ आज सुशी या क्रेप्स की तुलना में कम प्रासंगिक हो सकते हैं।

कैसे एक मिनी कैफे खोलने के लिए