अपने भोजन कक्ष को कैसे खोलें

डाइनिंग रूम खोलने के लिए, इसे सही ढंग से डिजाइन करना सबसे महत्वपूर्ण है। तकनीकी उपकरणों के चयन को ध्यान से और यथासंभव सावधानीपूर्वक होना चाहिए। यदि आपके पास पर्याप्त ज्ञान है, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं। यदि पर्याप्त ज्ञान नहीं है, तो कंपनी के प्रौद्योगिकीविदों और डिजाइनरों से संपर्क करें, जहां से आप मदद के लिए उपकरण खरीदेंगे।

निर्देश मैनुअल

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परिसर की पसंद पर निर्णय लें। भोजन कक्ष के लिए, इसमें एक बड़ा हॉल, एक रसोईघर शामिल होना चाहिए जिसमें ठंड, गर्म, पेस्ट्री की दुकानों के साथ-साथ सभी आवश्यक अतिरिक्त क्षेत्र शामिल हैं। उपयोगिता कमरे और कार्यालय की पर्याप्त संख्या पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है। स्थान के लिए, जब आप भोजन कक्ष खोलते हैं, तो आपको उच्च यातायात वाले क्षेत्र में एक कमरे की तलाश करने की आवश्यकता होती है, साथ ही संस्थानों (विश्वविद्यालयों, व्यापारिक केंद्रों आदि) की उपस्थिति होती है जो लंगर ग्राहकों की आपूर्ति करने के लिए तैयार होते हैं।

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पता करें कि भविष्य के भोजन कक्ष में पर्याप्त शक्ति है या नहीं। यदि कमरा शहर के केंद्र में स्थित है, तो बिजली प्रतिबंध का एक उच्च जोखिम है। खानपान के लिए, यह सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक है, इसे भोजन कक्ष के डिजाइन के बहुत प्रारंभिक चरण में हल करें। जब बिजली के साथ कठिनाइयां आती हैं, तो गैस का उपयोग करने वाले थर्मल उपकरणों के संचालन पर विचार करना सार्थक है, जिसके लिए आपको एक तथाकथित "गैस प्रोजेक्ट" तैयार करना और पंजीकृत करना होगा। यह सस्ता नहीं है और इसके अलावा, इसमें बहुत समय लगता है, लेकिन ऑपरेटिंग थर्मल उपकरण की प्रक्रिया में बहुत लाभदायक होगा।

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ठंडे कमरे की आवश्यक संख्या की गणना करें। याद रखें कि वे अलग-अलग तापमानों के होने चाहिए: ठंडी मछलियाँ, ताज़ा मछली और मांस के लिए माइनस ज़ोन वाला रेफ्रिजरेटर, शून्य और प्लस ज़ोन के साथ तैयार भोजन के लिए रेफ्रिजरेटर। यदि आपका भोजन कक्ष अपने हलवाई की दुकान उद्योग के लिए प्रदान करता है, तो यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए जब प्रशीतन उपकरण के विनिर्देश को चित्रित किया जाता है।

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आवश्यक विद्युत, विद्युत और यांत्रिक उपकरणों की एक सूची बनाएं। इसमें सभी प्रकार के मिक्सर, मिक्सर, कंबाइन, ग्रेटर, श्रेडर आदि शामिल हो सकते हैं। यदि आप एक शेफ के बिना डाइनिंग रूम खोलते हैं, लेकिन भविष्य में इसे आकर्षित करने की योजना बनाते हैं, तो एक समान प्रारूप के संस्थानों के मेनू का विश्लेषण करें। अपने भविष्य के मेनू में जिन व्यंजनों को देखना चाहते हैं, उनके बारे में जानने के बाद, यह अनुमान लगाना आसान होगा कि आपको किस तरह के उपकरणों की आवश्यकता है।

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हॉल के लिए एक वितरण लाइन, साथ ही टेबल और कुर्सियां ​​चुनें। यदि पहले कार्यक्षमता के अनुसार चुना जाना चाहिए, तो फर्नीचर - भोजन कक्ष के डिजाइन के सामान्य विचार पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, आयताकार टेबल गोल लोगों के लिए बेहतर हैं, और हार्ड कुर्सियां ​​अंततः नरम वाले की तुलना में अधिक उपयुक्त होंगी। कारण सरल है: आप, एक मालिक के रूप में, चाय के एक चायदानी से अधिक लंबे समारोहों के बजाय सीटों के लगातार कारोबार में अधिक रुचि रखते हैं।

ध्यान दो

यदि आप सीपीएस और फायर इंस्पेक्टरेट द्वारा रखी गई आवश्यकताओं की उपेक्षा करते हैं, तो आप न केवल समय खो सकते हैं, बल्कि पैसा भी कमा सकते हैं।

उपयोगी सलाह

उपकरण आपूर्तिकर्ता से संपर्क करने से पहले, उस मेनू को प्रस्तुत करना उचित है जिस पर भोजन कक्ष काम करेगा। यह सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि आपको वास्तव में क्या और किस हद तक आवश्यकता होगी।