बीयर रेस्तरां कैसे खोलें

बीयर रेस्तरां - प्रारूप बेहद लोकप्रिय है। बड़ी संख्या में मेहमानों को आकर्षित करने के लिए यह लोकतांत्रिक है। बदले में, ऐसे प्रतिष्ठानों के मेहमानों को बचाने के लिए इच्छुक नहीं हैं - पब में औसत बिल काफी सभ्य है। जिन लोगों ने इस लागत प्रभावी प्रारूप में एक रेस्तरां खोलने का फैसला किया, उन्हें केवल एक अवधारणा पर निर्णय लेने की आवश्यकता है - और आप काम शुरू कर सकते हैं।

निर्देश मैनुअल

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एक चोली में मुख्य बात बीयर है। तय करें कि आप किस तरह का पेय बेचेंगे। आप कीग में बीयर ला सकते हैं या अपनी खुद की शराब की भठ्ठी का आयोजन कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प ब्रुअरीज के साथ एक समझौते में प्रवेश करना है जो पहले से ही आपके शहर में काम कर रहे हैं। आपके लिए, वे एक विशेष ब्रांडेड पेय तैयार कर सकते हैं या अपनी खुद की एक दर्जन किस्मों की पेशकश कर सकते हैं। "लाइव" ताजा बीयर पारखी लोगों के बीच स्थिर मांग में है।

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यदि आप ड्राफ्ट बियर के विशेषज्ञ, कूलर की आवश्यक संख्या की खरीद करने की योजना बनाते हैं, तो आपके रेस्तरां में प्रस्तुत की जाने वाली किस्मों की संख्या के अनुरूप क्रेन स्थापित करें। यदि बॉटलिंग के अलावा आप बीयर पीने की योजना बना रहे हैं, तो आपको जल शोधन प्रणाली की आवश्यकता होगी।

टर्नकी ब्रूअरी उपकरण निर्माताओं द्वारा स्थापित किया जाएगा, वे कर्मचारियों को भी प्रशिक्षित करेंगे और व्यंजनों की सूची जारी करेंगे। विशेष प्रदर्शनियों और उद्योग पत्रिकाओं में आपूर्तिकर्ताओं के निर्देशांक के लिए देखें।

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अपने भविष्य की बीयर की अवधारणा पर विचार करें। इनमें से अधिकांश प्रतिष्ठानों ने आयरिश बार, जर्मन या चेक बीयर के विषय को हराया। स्पोर्ट्स बार का प्रारूप भी लोकप्रिय है। इंटीरियर, मेनू, आपके संस्थान के कार्यक्रम, साथ ही परियोजना पर खर्च होने वाली राशि भी चुने गए अवधारणा पर निर्भर करेगी।

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इंटीरियर का ख्याल रखें। बीयर प्रारूप में बड़ी संख्या में दिलचस्प "चिप्स" हैं - बार और रेस्तरां में आने वाले लोग अतिसूक्ष्मवाद और खाली दीवारों को बर्दाश्त नहीं करते हैं। आपको संबंधित विषय के पोस्टर, कप, सजावटी व्यंजन, पेंटिंग और फोटो की आवश्यकता होगी और यह सब आपके संस्थान की छवि बनाएगा।

प्लाज्मा पैनल को स्पोर्ट्स बार के लिए खरीदा जाना चाहिए - मैचों को कमरे में कहीं से भी स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए। कुछ बार भी शौचालयों को टीवी से लैस करते हैं ताकि प्रशंसकों को एक महत्वपूर्ण मैच के एक पल की भी याद न हो।

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स्टाफ उठाओ। कृपया ध्यान दें कि बार में कर्मचारियों का कारोबार अधिक है। इसलिए, यदि आप प्रतिष्ठानों के नेटवर्क की योजना बना रहे हैं, तो आपको श्रम बाजार की लगातार निगरानी करने के लिए एक कार्मिक प्रबंधक की आवश्यकता होगी। चोली रेस्तरां में अनुभव के साथ शेफ का पता लगाएं। यदि आप बीयर पीने की योजना बनाते हैं, तो आपको एक रसोइया शराब बनानेवाला की आवश्यकता होगी।

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एक मेनू बनाएँ। बीयर रेस्तरां के मेनू का आधार गर्म और ठंडा दोनों तरह के स्नैक्स हैं। हालांकि, आपको हार्दिक व्यंजनों की पसंद की आवश्यकता है। लेकिन डेसर्ट की सूची बहुत कम हो सकती है। राष्ट्रीय व्यंजनों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता नहीं है, भले ही आपके संस्थान को उपयुक्त शैली में डिज़ाइन किया गया हो। व्यंजन की सूची में पाक हिट शामिल करें।

ब्रासरी रेस्तरां में, मैक्सिकन, रूसी और अमेरिकी व्यंजन उत्कृष्ट हैं। मेनू का मुख्य सिद्धांत हार्दिक व्यंजन, स्वैच्छिक भाग और अधिक मांस है।

उपयोगी सलाह

अधिकांश रेस्तरां मध्यम और मध्यम प्लस मूल्य निर्धारण प्रारूप में काम करते हैं। उच्च मूल्य वाले खंड की आकांक्षा न करें - ऐसे रेस्तरां में संभावित आगंतुकों की संख्या बहुत सीमित है। लेकिन सस्ती प्रतिष्ठानों का आला लगभग मुफ्त है, और बहुत सारे उपभोक्ता हैं। शायद यह प्रारूप आपका "चिप" बन जाएगा।