कैसे एक पाक दुकान खोलने के लिए

कामकाजी महिलाओं के लिए रोज़ स्वादिष्ट और विविध व्यंजन तैयार करना एक मुश्किल काम है। खाना पकाने की दुकानें उनकी सहायता के लिए आती हैं, हर स्वाद और बजट के लिए विभिन्न प्रकार के सुविधा वाले खाद्य पदार्थ पेश करती हैं। ऐसा स्टोर आपके खुद के व्यवसाय के लिए एक बढ़िया विचार है। उचित रूप से व्यवस्थित खाना पकाने से भुगतान जल्दी होता है।

निर्देश मैनुअल

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उस वर्गीकरण और मूल्य प्रारूप को चुनें जिसमें आप काम करने का इरादा रखते हैं। ऐसा करने के लिए, संभावित प्रतियोगियों के ऑफ़र का मूल्यांकन करें - अपनी खुद की दुकानों के साथ सुविधा खाद्य पदार्थ और सुपरमार्केट बेचने वाले कैफे। निम्न श्रेणी के कच्चे माल से बहुत सस्ते उत्पाद पर दांव न लगाएं। खाना पकाने के खरीदार एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में रुचि रखते हैं, भले ही यह थोड़ा अधिक खर्च होगा।

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मांस और कन्फेक्शनरी के साथ काम करना सबसे अच्छा है। मानक वर्गीकरण न लें, कुछ दिलचस्प पेश करें जो आपके खाना पकाने की एक विशेषता बन जाएगी। उदाहरण के लिए, प्री-ऑर्डर भोज व्यंजन तैयार करें, घर पर बने सॉसेज बनाएं या कीमा बनाया हुआ मांस, मुर्गी और मछली का एक बड़ा चयन करें। कन्फेक्शनरी उत्पादन के बारे में फैसला करने के बाद, प्राकृतिक उत्पादों से बने मास्टर मिनी-केक, विभिन्न भरावों के साथ केक या घर का बना पाई।

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वर्गीकरण को चुनने के बाद, परमिट का डिज़ाइन शुरू करें। एक उपयुक्त कमरा खोजें। आपको मांस प्रसंस्करण, धुलाई उत्पादों, प्रसंस्करण अंडे, कन्फेक्शनरी, साथ ही खुदरा स्थान के लिए कार्यशालाओं की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के लिए एक आदर्श स्थान विशाल भोजन कक्ष के साथ पूर्व भोजन कक्ष है। नलसाजी और सीवर सिस्टम, साथ ही वेंटिलेशन की मरम्मत में संलग्न हैं। पुरानी इमारतों में, यह सब अव्यवस्था में हो सकता है।

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विनिर्माण उपकरण खरीदें। यदि आप एक कन्फेक्शनरी और मांस उत्पादन की योजना बना रहे हैं, तो व्यापार के लिए दो अलग-अलग हॉल को उजागर करें। उन्हें प्रशीतित प्रदर्शन मामलों, काउंटरों और खुदरा रैक से लैस करें। अधिकतम गणना का ख्याल रखें - खिड़कियों पर जितना अधिक सामान, उतना ही आकर्षक और जानकारीपूर्ण।

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आवश्यक कर्मचारियों को किराए पर लें। आपको आवश्यकता होगी: टेक्नोलॉजिस्ट, प्रोडक्शन मैनेजर, कुक, सहायक कर्मचारी, हलवाई। कर्मियों की संख्या उत्पादन के आकार और चयनित वर्गीकरण पर निर्भर करती है। बिक्री कर्मचारियों पर विशेष ध्यान दें। विक्रेताओं को पूर्ण उत्पाद जानकारी प्रदान करें। उन्हें केवल खरीदार को वह नहीं देना चाहिए जो आवश्यक है, लेकिन इसे सक्रिय रूप से बेच दें।

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विज्ञापन नीति पर विचार करें। आपको स्टोर के अंदर एक बड़े साइनबोर्ड और सूचना बोर्ड की आवश्यकता होगी। पत्रक और पुस्तिकाएं प्रिंट करें, सड़कों पर वितरित करने के लिए प्रमोटरों को किराए पर लें। पड़ोसी घरों के मेलबॉक्सों के चारों ओर लीफलेट को बिखेरना सुनिश्चित करें और उन्हें पास के कार्यालयों में ले जाएं।

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अपने मौजूदा उत्पादन के आधार पर एक और स्टोर खोलने पर विचार करें। आप टर्नओवर में काफी वृद्धि करेंगे, जिसका मतलब है कि मुनाफे में वृद्धि।

खाना पकाने की दुकान