खाद्य उद्योग प्लेसमेंट कारक

खाद्य उद्योग हमारे देश और दुनिया भर में सबसे महत्वपूर्ण उद्योगों में से एक है। इसका उद्देश्य कुछ कच्चे माल से खाद्य उत्पादों का निर्माण करना है। यह खाद्य बाजार भी बनाता है।

कच्चे माल पर ध्यान दें:

खाद्य उद्योग में कई क्षेत्र शामिल हैं। इसके मुख्य उद्योग डेयरी, मांस, बेकरी, शराब, तेल-वसा, मछली और अन्य हैं।

एक उद्यम की लाभप्रदता मोटे तौर पर दो मुख्य संकेतकों द्वारा निर्धारित की जाती है: कच्चे माल के आधार और उपभोक्ता मांग की निकटता।

पहले मामले में, यह समझा जाता है कि कच्चे माल के करीब स्थित हैं, यह उत्पादन जितना अधिक लाभदायक होता है। सभी खाद्य उत्पाद कच्चे माल से बने होते हैं: अनाज, मांस, मछली, दूध। उनका स्थान परिवहन लागत, वितरण समय और, तदनुसार, उद्यम की गति पर निर्भर करता है।

कच्चे माल के आधार पर, खाद्य उद्योग की कई शाखाएँ प्रतिष्ठित हैं। पहली श्रेणी में वे शामिल हैं जिन्हें कच्चे माल के स्रोत पर स्थित होना चाहिए। सबसे पहले, ये भौतिक-गहन उद्यम हैं, जब तैयार उत्पादों का द्रव्यमान कच्चे माल से कई गुना कम होता है।

दूसरे समूह में वे उद्योग शामिल हैं, जो प्रत्यक्ष बिक्री के स्थान पर, यानी उपभोक्ता को देते हैं। सबसे पहले, ये खराब होने वाले उत्पादों का उत्पादन करने वाले उद्यम हैं।

तीसरी श्रेणी इस तथ्य की विशेषता है कि उत्पादन के पहले चरण में, उद्यम कच्चे माल के करीब हैं, और दूसरे पर - उपभोक्ता को।

बहुत अधिक महत्व ऊर्जा संसाधनों के रूप में इस तरह के एक वितरण कारक है। उन्हें हमेशा पास होना चाहिए, अन्यथा ऐसा व्यवसाय लाभदायक नहीं होगा।

ग्राहक ध्यान:

उन मामलों में जब कम बिक्री अवधि वाले उत्पादों का उत्पादन किया जाता है (मांस, कन्फेक्शनरी, डेयरी), तो इस मामले में उपभोक्ता बाजार की निकटता बहुत महत्व रखती है। इस तरह के खाद्य उत्पाद अन्य क्षेत्रों में परिवहन के लिए अनुपयुक्त हैं, यह आर्थिक रूप से नुकसानदेह है, इसलिए उन्हें निकटतम आउटलेट के माध्यम से स्थानीय रूप से बेचा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, ताजा मांस और सॉसेज के निर्माण के लिए बिक्री केंद्रों के बिंदुओं में अक्सर स्थित होते हैं।

इस सब के बावजूद, कोई भी उद्यम मानव उपलब्धता के दायरे में स्थित है। यह उपभोक्ता को तैयार उत्पाद के परिवहन की सुविधा प्रदान करता है।

खाद्य उत्पाद लगातार मांग में हैं, इसलिए, ज्यादातर मामलों में उनकी बिक्री और वितरण मुश्किल नहीं है। और भोजन में व्यापार एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है, जिसमें बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।