कैटरिंग कैसे खोलें

खानपान प्रतिष्ठान सबसे लाभदायक निवेशों में से एक हैं। इसलिए, वे हर दिन अधिक से अधिक होते जा रहे हैं। और अपने स्वयं के रेस्तरां या कैफे खोलने के लिए क्या आवश्यक है? और इस व्यवसाय में मुख्य बात क्या है?

निर्देश मैनुअल

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इससे पहले कि आप किसी संस्थान के लिए जगह तलाशना शुरू करें और एक व्यवसाय शुरू करें, आपको पहले अपने प्रोजेक्ट की व्यावसायिक योजना पर काम करना होगा। यह वह है जो आपको आवश्यक धन, साथ ही साथ अपनी ताकत की सही गणना करने में मदद करेगा।

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अगला, भविष्य की संस्था की अवधारणा के बारे में सोचने की कोशिश करें - चाहे वह एक रेस्तरां, कैफे, भोजन कक्ष, बार या कॉफी की दुकान होगी। नौसिखिए उद्यमियों के लिए एक कैफे, कॉफी शॉप या बार खोलना बेहतर है, क्योंकि इन प्रतिष्ठानों को कम निवेश की आवश्यकता होती है।

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संस्था की लाभप्रदता के लिए बहुत महत्वपूर्ण है इसका स्थान। एक आदर्श विकल्प पर विचार किया जा सकता है यदि आपका कैफे भीड़-भाड़ वाली जगह पर स्थित है। इसलिए, आप व्यवसाय केंद्रों, कार्यालय भवनों के समूहों या शिक्षण संस्थानों के पास एक स्थान चुन सकते हैं। कैफे और बार में आमतौर पर नियमित आगंतुक और आसपास रहने वाले लोग जाते हैं।

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यह संस्था के डिजाइन पर विचार करने योग्य है। यह अपने नाम के अनुरूप मूल और रोचक होना चाहिए। मेनू फ़ोल्डर के डिज़ाइन के ठीक नीचे हर छोटी चीज़ पर ध्यान देना आवश्यक है। कर्मचारियों को विशेष रूप से तैयार वर्दी में कपड़े पहनना या उनके कपड़ों में किसी प्रकार के संस्थान के प्रतीक प्रदान करना बेहतर है।

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खानपान के क्षेत्र में कर्मचारी सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, इसे चुनते समय, न केवल पेशेवर कौशल पर ध्यान देना आवश्यक है, बल्कि काम और ग्राहकों के लिए उनके दृष्टिकोण पर भी ध्यान देना चाहिए। तो, आपके कैफे की प्रतिष्ठा कुक की व्यावसायिकता पर निर्भर करती है। वेटर, हमेशा अच्छा दिखने के अलावा, जल्दी और शांति से विवादों को हल करने में सक्षम होना चाहिए। बारटेंडर उन सभी पेय के नाम जानने के लिए बाध्य है जो वह प्रदान करता है, साथ ही साथ शराब और बीयर की किस्मों में अच्छी तरह से नेविगेट करने के लिए।

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स्वाभाविक रूप से, कुछ भी आपके व्यक्तिगत नियंत्रण के बिना आपको व्यवसाय की लाभप्रदता की गारंटी नहीं दे सकता है। आपको लगातार अपने आप को अपने संस्थान की पूरी प्रक्रिया की निगरानी करनी चाहिए। केवल इस तरह से लाभप्रदता और लोकप्रियता हासिल की जा सकती है।