मीट की दुकान कैसे खोलें

जो लोग बिना किसी कारण के अपने व्यवसाय को व्यवस्थित करना चाहते हैं, वे इसे खाद्य बाजार में शुरू करना पसंद करते हैं। मांस उत्पादों के उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए अपने खुद के छोटे लाभदायक व्यवसाय खोलने के लिए महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, और इस तरह के मांस कार्यशाला के उत्पादों की गुणवत्ता बड़े उत्पादकों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है।

निर्देश मैनुअल

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कार्यशाला के लिए एक उपयुक्त स्थान चुनें। सैनिटरी नियमों के अनुसार, मांस का उत्पादन आवासीय परिसरों में, पूर्व किंडरगार्टन या बाकी घरों में नहीं होना चाहिए। मांस उद्योग में काम करने वाले विशेषज्ञ से परामर्श करें जो आपको उत्पादन की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए एक कमरा चुनने में मदद करेगा।

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चयनित कमरे में जगह प्रदान करें जहां कच्चे माल को संग्रहीत, पिघलना और प्रसंस्करण के लिए तैयार किया जाएगा। कार्यशाला में कीमा बनाया हुआ मांस, एक थर्मल डिब्बे, एक गोदाम और रिटर्न करने योग्य पैकेजिंग के लिए एक सिंक के लिए एक उत्पादन कक्ष होना चाहिए। बाथरूम, एक लॉकर रूम, शावर, स्टोर करने के लिए एक जगह के साथ एक घरेलू कार्यालय से लैस करें।

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यदि आप व्यवसाय के लिए एक त्वरित शुरुआत पसंद करते हैं, तो एक मोनोब्लॉक का विकल्प चुनें, जो एक छोटे कंटेनर में एक प्रकार की मिनी-कार्यशाला है। इस तरह की एक मांस की दुकान पहले से ही सैनिटरी और महामारी विज्ञान सेवाओं की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन की गई है। भूमि का एक भूखंड किराए पर लें, मोनोब्लॉक के लिए आवश्यक संचार लाएं। यह समाधान ग्रामीण क्षेत्रों के लिए सबसे उपयुक्त है।

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मांस की दुकान के लिए उपकरण खरीदें या किराए पर लें। 6 घन मीटर का एक इष्टतम मात्रा के साथ रेफ्रिजरेटर। मी कच्चे माल की साप्ताहिक आपूर्ति के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए। आपको मांस उत्पादों, मांस प्रसंस्करण उपकरण और अन्य उपकरणों के भंडारण और प्रसंस्करण के लिए कंटेनरों की आवश्यकता होगी, जिसमें कटाई की मेज भी शामिल है।

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पूर्णकालिक पूर्णकालिक कर्मचारी: एक टेक्नोलॉजिस्ट, शवों को काटने और मांस काटने के लिए एक कसाई, एक एकाउंटेंट, एक फारवर्डर और सहायक कर्मचारी। श्रमिकों की संरचना भिन्न हो सकती है और उत्पादन के पैमाने को ध्यान में रखते हुए निर्धारित की जाती है। जहां संभव हो, कार्य कार्यों के संयोजन पर विचार करें।

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कच्चे माल की आपूर्ति के लिए अनुबंध का समापन। छोटे मांस उत्पादन के लिए यह छोटे व्यक्ति या खेत के उद्यमों से निपटने के लिए अधिक लाभदायक है। मेडिकल डॉक्टर या पशु चिकित्सा और बाजार की सैनिटरी प्रयोगशाला द्वारा खरीदे गए उत्पादों के अनिवार्य सत्यापन के लिए भी प्रदान करें। अब आपकी कसाई की दुकान काम शुरू कर सकती है।

कसाई की दुकान खोलना