मिनी कैफे कैसे खोलें

आज, खानपान व्यवसाय एक बहुत ही आकर्षक व्यवसाय है जिसे संकट ने शायद ही छुआ हो। हालांकि, इस तरह की सफलता की कुंजी उच्च-गुणवत्ता और कुशल प्रबंधन होनी चाहिए, भले ही आप बड़े रेस्तरां के मालिक न हों, लेकिन केवल एक मिनी कैफे।

निर्देश मैनुअल

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एक मिनी कैफे बनाने के लिए, पहले एक कमरा किराए पर लें। यह छोटा हो सकता है, 100 वर्ग मीटर पर्याप्त होगा। आमतौर पर, कैफे का यह क्षेत्र 40-50 सीटों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तरह के संस्थानों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात पेटू भोजन नहीं है, लेकिन इसका स्थान है। शहर के केंद्र में या बाहरी इलाके में एक सस्ती जगह खोजने की कोशिश करें।

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एक कमरे की मरम्मत के बारे में सोचो। यदि वित्त अनुमति देता है, तो वेंटिलेशन स्थापित करें। यह मरम्मत का सबसे महंगा हिस्सा होगा। इसकी लागत लगभग 1 मिलियन रूबल है। रेफ्रिजरेटर, स्टोव और अन्य रसोई उपकरण प्राप्त करें। कमरे में पुनर्वितरण और सजावट करें। सीटें, लॉकर रूम, शौचालय। कैश रजिस्टर और इसके लिए सॉफ्टवेयर के बारे में मत भूलना।

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स्वाभाविक रूप से, एक मिनी कैफे में औसत बिल कम होगा। लेकिन ध्यान दें, यदि प्रत्येक आगंतुक लगभग 300 रूबल प्रत्येक को छोड़ देता है, और दिन के दौरान लगभग 50 आगंतुकों को आपके कैफे में नाश्ता मिलता है, तो राजस्व 15, 000 रूबल होगा, जो एक महीने में 450, 000 रूबल है। इसके अलावा, इस तरह के व्यवसाय में 50 लोग - लोड बहुत कम है। लेकिन यहां तक ​​कि लोगों के ऐसे प्रवाह के साथ, आप छह महीने में कैफे के लिए भुगतान करेंगे।

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एक मिनी कैफे का विचार लोगों को जल्दी और आसानी से खिलाना है। कोल्ड स्नैक्स (सलाद, सैंडविच) पर ध्यान दें। गर्म खाद्य पदार्थों से तैयार किया जा सकता है। डेसर्ट और पेय के बारे में मत भूलना, उन्हें आयात किया जा सकता है। इसके आधार पर, आपके संस्थान को अत्यधिक भुगतान वाले महाराज की आवश्यकता नहीं होगी। स्टाफ को भी ज्यादा जरूरत नहीं है। वेटर, बारटेंडर और कुक की एक जोड़ी काफी पर्याप्त है।

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मिनी कैफे खोलते समय, मादक पेय बेचना मुश्किल हो सकता है। आखिरकार, आपको शराब में व्यापार करने के लिए लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता है। इसके बिना, आगंतुक केवल बीयर खरीद सकते हैं। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, एक ऐसे कैफे में जहां एक मजबूत शराब नहीं है, उपस्थिति का स्तर बहुत कम है। लाइसेंस प्राप्त करने में आपको लगभग 3-4 महीने लग सकते हैं।

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विज्ञापन पर ध्यान दें। एक अच्छा समाधान एक प्रकाश बॉक्स है जो सुबह और देर शाम को आगंतुकों को आकर्षित करेगा।

कैसे एक कैफे व्यापार योजना खोलने के लिए